Rekomendasi Jenis Tepung yang Bagus dan Sehat untuk Membuat Roti dan Kue

Tepung beras merah sarat vitamin B, zat besi dan mangan, elemen mineral yang membantu membentuk jaringan ikat dan tulang.

Menurut Cording, tepung beras merah adalah pilihan yang sangat baik bagi orang-orang yang baru mencoba tepung alternative, karena tidak memiliki rasa dan aroma yang kuat.

Dari perspektif kesehatan, Warren mengatakan, tepung alternatif harus digunakan lebih banyak dibanding tepung terigu yang tinggi kalori dan karbohidrat sederhana.

Namun, masih menurut Warren, tepung terigu cenderung memberikan konsistensi adonan yang lebih baik ketika kamu memanggang karena kandungan gluten dan kepadatannya rendah.

Jika kamu ingin konsistensi yang mirip dengan tepung putih, Warren menganjurkan kamu memilih tepung dieja (spelt flour), yang tidak bebas gluten tapi akan memberi tekstur yang halus.

Untuk resep yang hanya kamu buat setahun sekali atau jarang membuat, tidak apa-apa menggunakan tepung terigu.

Tapi, untuk penganan yang sering kamu olah dan konsumsi, sebaiknya menggunakan tepung alternatif yang lebih sehat karena pertimbangan gizi dan kalorinya.

(*)

Baca Juga: Kesayangan Tambah Gemuk! Makanan Anjing Ini Bisa Dibuat di Rumah, Begini Resepnya

Baca Juga: Hotel Tak Pernah Menyediakan Guling, 5 Alasan Ini Wajib Tahu, Nomor 4 Jomblo Siap Melongo!

Baca Juga: Degdegan Sampai Pucat, Luna Maya Ogah Dipertemukan Sosok yang Disebut Ariel Noah, Sampai Kabur!