Suka Makan Kentang Goreng ? Waspadai Bahaya Baru Dibalik Kelezatannya dan Perhatikan Cara Aman Menyantapnya

Baca Juga: Ditangkap KPK Dengan Barang Bukti Setoran Uang Rp 200 Juta, Ternyata Harta Wali Kota Medan Dzulmi Eldin Berlipat-lipat Jumlahnya

The UK Food Standards Agency (FSA) telah meluncurkan peringatan kampanye tentang resiko kanker terkait memasak kentang dan makanan dengan kandungan pati lain yang dimasak pada suhu tinggi.

Mengapa kentang goreng berbahaya?

Di dalam kentang goreng, terdapat kandungan arkilamida.

Akrilamida sendiri merupakan bahan kimia yang kerap digunakan dalam banyak proses industri termasuk pemurnian air, serta untuk percobaan memisahkan molekul DNA.

Baca Juga: Dapat Teguran Keras KPAI Hingga Diusir Orang Tua, Penyanyi Dangdut Ini Sebut juga Dapat Sumpah Netizen Kanker Hingga Mati

Akan tetapi, Kandungan kimia ini secara alami juga ditemukan di beberapa makanan.

Kandungan Akrilamida terbentuk melalui reaksi Maillard yang salah satu dampaknya adalah membuat coklat memiliki rasa yang enak ketika dimasak.

Kadar akrilamida yang tinggi umumnya muncul ketika makanan seperti kentang dimasak pada suhu di atas 120 derajat celcius.

Selain pada kentang, kadar akrilamida juga ditemukan dalam makanan bertepung seperti roti, sereal sarapan, dan biskuit.

Apakah Akrilamida berbahaya?

Baca Juga: Mengaku Janda Ditinggal Meninggal Dunia, Wanita 3 Anak Ini Didatangi Suaminya Saat Akan Menikah Lagi, Cincin Nikah Dipaksa Dikembalikan