Disukai karena Kelezatannya, Keju Ini Hanya Bisa Dibuat di Peternakan Kecil, Diduga karena Meteorit, Kok Bisa?

Västerbottensost adalah keju yang matang lambat, membutuhkan setidaknya 14 bulan di rak-rak pabrik susu di Burträsk.

Rasanya yang kompleks dan teksturnya yang creamy membuatnya sangat populer di Swedia, tetapi karena selalu terbatas (sekitar 4.000 ton dibuat per tahun), harganya sekitar dua kali lipat dari keju tua lainnya.(*)