Bikin Geger Se-Indonesia, Makan Gorengan dengan 2 Bahan Ini Bisa Bikin Mati Muda, Kok Bisa?

Faktanya justru sebaliknya, lo.

Sayuran sangat mudah menyerap minyak saat digoreng.

Selain itu, nutrisi dalam sayuran juga rusak dan hilang selama proses penggorengan dengan panas tinggi.

Baca Juga: Berkali-kali Kepergok Pamer Kemesraan dengan Janda Cantik, Afgan Akhirnya Bongkar Ogah Nikahi Rossa: Enggak Ada Agenda!Dilansir dari Kompas.com, Keri Glassman, presiden A Nutritious Life dan konsultan tidak menentang pemrosesan sayuran dengan minyak, namun cara menggoreng menurut dia bukanlah cara yang tepat.

Bakwan Sayur Campur Teri

Baca Juga: Pamer Mandi Bareng Suami di Dalam Bath Up, Shandy Aulia Bikin Netizen Geger: Gak Pantas Deh

Menurut dia, meskipun menggunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun, setelah dipanaskan, minyak akan berubah struktur kimianya, yang membuatnya menjadi tidak sehat.

Terlebih, saat digoreng sayuran akan menyerap lebih banyak minyak, dibandingkan dengan cara masak lainnya.

Menggoreng sayuran suhu panas dan minyak yang telah digunakan berkali-kali akan membuat kol mengalami proses oksidasi.

Kandungan yang radikal bebasnya akan meningkat karena oksidasi.

Baca Juga: Indonesia Kembali Dirundung Duka, Putri Presiden Soekarno Meninggal Dunia Usai Dirawat di ICU Akibat Covid-19Menggoreng sayuran terlalu lama juga akan merangsang munculnya senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik.Senyawa inilah yang kemudian bisa menjadi pemicu kanker.

Jadi, gorengan seperti bakwan yang menggunakan sayur banyak sebenarnya cenderung lebih menyerapn minyak ketimbang tahu atau singkong goreng.