WIKEN.ID-Membuat daging menjadi empuk memang membutuhkan waktu yang lama, namun ada tips dan triknya dalam video ini.
Video ini menampilkan tips untuk membuat dagin tidak alot.
Video tips ini juga berasal dari salah satu chef ternama.
Seperti yang diketahui, membuat daging menjadi empuk dan tidak alot membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam.
Selain waktu, tentunya juga boros gas yang digunakan.
Tetapi jika kamu tahu tekniknya, ternyata mudah loh untuk membuat daging cepat empuk dan memasak otomatis menjadi lebih cepat.
Sebenarnya memang ada daging jenis has dalam yang mudah empuk, namun harganya cukup mahal.
Lalu, bagaimana tipsnya untuk membuat daging menjadi lebih empuk?
Inilah tipsnya.
1. Ubah Bentuk Daging
Mengubah bentuk daging adalah cara cepat membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.
Daging yang tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
2. Pakai selembar daun pepaya
Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.
Gunakan daun pepaya.
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.
Biarkan semalaman di lemari es.
Baca Juga: Video Viral Aksi Jahil Pocong Jadi-jadian Ganggu Orang Tidur, Reaksi Teman-temannya Bikin Ngakak
3. Lumuri dengan jahe
Setiap ruas jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.
Caranya adalah lumuri daging dengan jahe yang telah diparut.
Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak.
4. Rendam dengan teh
Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.
Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging.
Lama perendaman sekitar 30 menit.
5. Daging dipukul-pukul
Cara membuat daging empul yang paling umum dilakukan adalah dengan memukul-mukul daging tersebut.
Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul.
Selain itu, jangan terlalu kencang memukulnya agar sari daging tidak keluar.
Baca Juga: Viral Video Bule Ngamuk di Bali Tabrakan Diri ke Kendaraan yang Lewat, Diduga Ingin Nyolong Motor
6. Gunakan panci presto atau pressure
Tanpa tambahan apapun, alat presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit.
7. Rendam dengan baking soda
Baking soda bukan cuma untuk membuat kue.
Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking soda.
Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.
Cara ini ternyata juga digunakan oleh Chef William Gozali, juara pertama Master Chef Indonesia season 3.
Baking soda digunakan untuk menghancurkan serat-serat alot pada sapi.
Baca Juga: Tak Suka Dicuekin, Lihat Aksi Panda Lakukan Hal Ini Kepada Penjaganya, Aksinya Terekam Video!
Dlansir dari akun youtube William Gozali, inilah videonya.